马步鱼的问题，Waugh's Curry Powder，是一种泰国品牌的咖喱粉，中文名字叫做“雙槍牌咖喱粉”。常见的主要是黄咖喱粉，使用方法你可以按照黄咖喱粉的方法使用，具体口味当然还是要你自己来掌握啦！
    
   另外，看到网友rik的留言，的确是作为一个专业厨师手中有一本系统全面的《烹饪词典》十分有必要，这也是困扰Chef Ming多年的事情，正是因为有了自己的亲身体验，才使得Chef Ming有编写一本这样的辞典的想法。如果按照当初Chef Ming简单的想法，只是编写一本简易的《烹调原材料和厨房常用语词汇汇编》，完全有可能按计划在三个月内完成，随着编写的不断深入，本人发现真正要把这样一本辞典编好，短时间内不可能完成。首先，要对读者负责，过于简单，恐怕得不到这正了解细节的目的；第二，如果要把内容完全解释到位，需要参阅大量的资料，其中多半是外文资料需要准确地翻译到位，而收集和整理这些资料，就需要大量的时间。第三，即便是将这些资料整理完成，还需要一个出版过程，这就很大程度上要取决于出版社对《烹饪词典》的市场认可，只有出版社认为有市场，愿意为出版承担市场风险，就完全有可能在年内出版，因为本人联系的出版社不是那些出钱就愿意卖书号的“杂牌”出版社，还算是国内出版业比较有影响的出版社。为此，Chef Ming暂时调整一些写作策略，先争取将基本出版社认为有市场潜力的菜谱书籍编写好，一次给出版社提供几部书稿，加上原来的《埃及美食》和《黎巴嫩美食》，争取能引起市场效应。到时候，Chef Ming可以同出版社协商出版《词典》一事。
  因此，也希望更多的朋友能够来支持Chef Ming，多介绍本人空间给你的同行朋友。本人也知道目前这个博客出现的技术问题，无法上传照片，大家只是看这些干巴巴的文字，其实很没有“食欲”。本人也深受其苦，写文字是要花费大量时间的，尤其目前要挤出大量的时间专门“对付”写作。而本人已经是身体满负荷运转，眼睛有时痛得不敢看电脑，每天靠熊胆粉来明目驱火；坐久了，后背和脖子也受不了了。
  哈哈，顺便给大家介绍一个Chef Ming专业治疗脊背痛的妙招:每天只要有空就将后背对这热炉灶靠后背，直到感觉热量穿透为止，不过千万要注意--别把衣服烤糊啦！