2008迪拜食品博览会上的巧克力雕刻--最后一滴水！
   Chef Ming前几天的那篇《烹饪原材料和厨房用语词汇汇编》里的《巧克力类》登载以后，有网友为了了解可可粉，通过搜索查到了Chef Ming的博客，看来现在对巧克力喜爱的朋友越来越多。

                                   
   时间的确过得很快！记得去年这个时候，Peter还在阿联酋的Al Ain工作，当时给Chef Ming发来了一些Gulfood Salon Culinaire的比赛照片，转眼一年过去了，今年的比赛由结束了，刚刚收到在Kempinski Dubai--迪拜凯宾斯基酒店的一位北京厨师朋友发来的几张比赛照片，都是雕塑作品。抽空Chef Ming在这里给大家发一下看看。这是一幅金牌作品！

    为了配合Chaine Dinner的主题思想，我们精心设计了桌面的装饰物。利用猕猴桃和新西兰出产的Tomarillos(Tree Tomato--树番茄)的形状特征，做出了鸟巢的形状。尽管大家都知道原产新西兰的Kiwi Bird--猕猴桃鸟，是将蛋埋在土里孵化的，但是这种设计只是一种寓意。
                                                         

     虽然不是专业雕手，而且已经封刀好几年了，Chef Ming还是时不时地解一下手痒。

                                                                         

冰雕在国外非常受欢迎，特别是中东地区常年见不到冰雪的国家，人们对冰雕青睐有加。几乎所有的五星级酒店里都有厨房美工Kitchen Artist。而这些厨房美工大多来自从没有见过冰雪的斯里兰卡。 给大家展示几幅2003年法国烹饪大赛上的冰雕作品照片。