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next Wednesday Email
2008/12/07 22:58
每次都是下周三起。第一次来  问候一下各位CHEF
peter
2008/11/27 22:50
海浩,我很好,面对中国,我很高兴,但是中国也有中国的不同之处,就是缺少彼此的尊重,我想通过自己的努力来让大家理解彼此尊重的重要性,不必过于急噪,前方的路不就是大家创造的吗,我已经上班,也感受到很多的新事物,毕竟很久没有在这种环境下工作,我还是希望我的同事们会明白我做人的态度,这样就是一个代团队的长远作用,的确在海外的经验对我是笔财富,我很有感触.我的油箱是peter__zhao@hotmail.com, not peter_zhao@hotmail.com,欢迎经常联系,新加坡的确是另人压抑,但是也是很有意思,你可以尝试不同本国人交往,或者找到同类型的朋友,也许会有所收获,我经常会想起在那里的时光,它让我难受而坚强!
张海浩 Email
2008/11/24 17:17
回复peter师傅:你好peter师傅,最近可好?呵呵虽然我们之间未曾谋面但我相信以后大家会成为很好的朋友和师徒呢,你和谢师傅都是过来人,值得我们这些已经不算年轻的后来者好好学习呢。里拉的人都很好,你说的那些小弟可能好多我都认识,因为我以前也是小弟呵呵呵呵。现在在国内上班了没有???唉!新加坡的空气里都弥漫着乏味,怎么联系你呀?
brian Email
2008/11/23 11:22
chef ming 我是一名刚毕业的学生 在学校学习了六年的烹饪(理论)现在我迷上了西餐但我在的城市西餐还不算发达 我想去上海 北京一些地方学习那里的工作好找吗.
chefming 回复于 2008/11/24 20:50
这个我可真得不太清楚,目前的局势可能对于找工作不是太理想。但是应该讲,北京上海还是中国西餐的最前沿,趁年轻应该去那里锻炼一下!祝你好运!
peter
2008/11/21 12:04
hi, everybody here, I will see Mr.Xie today , please call him tonight , Banana , I will have a chat with you .
chefming 回复于 2008/11/24 20:55
Haha,I was very happy to see you here,after two years.
Wish you all the best!
Li
2008/11/20 16:42
Chef Peter 最近比较忙 搞了几个宴会 很高兴 看到了你的留言 你不要太抬举我 其实我只是个走偏门的厨师而已 当初我是从酒店的前厅走进的厨房 2003的年初非典 被逼走出国门 一直飘到现在 其实在外面飘的中国厨师有很多已经做的很出色了 我的一个沈阳哥们79年生人刚刚做完FOOD TASTING 从土耳其回到迪拜下个月就要去土耳其的  Izmir Swissotel 做 EX SOUS CHEF ,他这人有个毛病 走到那里不说From China 偏要说I From Great of China '''' 不至于吧 中国人讲以德服人吗 ,我很希望能有更多的China Main land 的CHEF 遍布世界各地的酒店 , 也希望 中国的师傅 不在是被人叫做Chinese Chef 而是 Professional Chef
bananaxyi
2008/11/20 16:39
谢师傅您好,我已经回上海了并已经结束了在海南的工作及其他手续,由于护照到期,目前在上海办理换护照办签证等一些手续。估计下月初或者月中就会去马尼拉报道。到那里相信压力肯定会比较大,也只能尽力去做了。
chefming 回复于 2008/11/24 21:32
Hi, Michael,很高兴看到你有好的发展机会!也希望你能把握好这次机会,把自己的职业道路走好,有时间,我们保持联系。记住这里是大家的家,经常过来跟朋友们交流一下在外面的生活和经历!
peter
2008/11/17 10:42
我浏览这里,突然想起不要冷落了海浩,海浩,你好,我以前也在青岛香格里拉工作过,不过时间很短。但是我得到了朋友在那里,走过了7间酒店,不是哪个酒店都有朋友的,所以我很珍惜这样的友谊,那里的王师傅和刘月亭还有几个很可爱的小兄弟都是每次回来聚会。这次我准备把王朝的两个师傅也叫去,以加大厨师之间的沟通。
peter
2008/11/15 11:09
Hi, Nick.你的英文是有进步了,看来你是下功夫了,继续努力。哈哈,再谈。
peter
2008/11/15 10:42
李, 我刚刚面试回来,回来就上来看看朋友们,谢师傅对你的意见非常正确,作为一个厨师如果有机会能扩度大一点地域,就要去做。因为美食和国家的发达程度上的关系不是很大,我在我的博客上讲过我的最好的一级厨师肯尼亚人,他的西餐水准完全可以在中国坐上sous chef , 可是这样的知识只有内行知道,迪拜那都是你经历过的,马尔代夫的生活非常枯燥。我也很高兴看到你已经把工作做到了好处,这么年轻已经是厨房老3了,相信你以后可以成为东北最耀眼的师傅!
Li
2008/11/13 15:22
Chef Ming  怎么说我没和你打招呼呢 当初 我有在迪拜马尔代夫 和坦桑尼亚 三个OFFER 和你在QQ 里聊 听了你的意见我才选择的坦桑尼亚 是呀在机场走的时候 没和你打招呼 不好意思 我在这里已经快3个月 工作也上了正轨 餐厅从新设计了 菜单也换了 THEME IS mediterranean & Asia Fusion  So far so good  , 最近可能受金融风暴的影响 酒店的生意不是太理想 希望下个月 能有所好转吧 !
  Chef Peter 很高兴 认识你 没想到你回国 和我们这边的肯尼亚老黑聊 相信肯尼亚的酒店业你坦桑尼亚要发达的多 , 也许明年 我争取调transfer肯尼亚去 以希望 有机会大家能有合作的机会 常联系 !
张海浩 Email
2008/11/12 23:58
回复maibd:别钱不钱的,以后见面再给也不晚,你是要原版的还是英法文的??????具体一点
Nick
2008/11/12 22:01
你好!maibd,你是需要英语版的烹饪书吗?我也许能帮忙,我的QQ:346448432,不用出国买,在中国就能买着。我现在结交了许多同行朋友,刚交了位法国厨师朋友,他现在在成都一家5星级酒店做Executive chef.相信他能对我的英语和技术上有些帮助。我英语基础不好,学起来有点吃力,现在有点进步了,不信可以问问赵师傅?看英语版烹饪书,我总结出来的:1}熟记原料、2}熟记烹饪词、3}熟记链接词。人的惰性是选择自己的强项-中文,没有中文的话,就会逼自己看英语了。久而久之就会习惯,能习惯的话就进了一步。
maibd
2008/11/10 15:05
张海浩 师傅你好
法国菜。寄到国内大慨多少钱 我先把钱寄给你.真的好感谢你 哈哈
peter
2008/11/10 09:36
Li , 没有想到你年轻有为,的确是前途无量! 我刚刚返回青岛,在肯尼亚,我们没有时间接触外界的师傅,你的酒店可能在沿海一带,我想你的老大肯定不会知道我们,也许知道我的老大,因为他是比较有名气的肯尼亚师傅.我会和你联系.
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