大师，你好。我今年刚刚在厨师学校毕业，一次偶然的机会看到你的blog。真的是很崇拜啊，您有今天这个成绩，一定经过了很多的努力吧。我也会好好努力，争取有一天能和您站在同一个高度上，展望世界的饮食。

Hi Chef
Can u let me know u use real chocolate to carving or modeling chocolate, cause i want to try the carving

你好chefming,我也是一个在三亚工作的同行,关注你的blog已经2年多了,嘿嘿,同时也关注peter的blog,我是潜水员,很少留言,!之前有跟peter在hilton合作过一段时间,他是个非常好的人,嘿嘿,相信你业是一样,喜欢你的风格

Chefming  最近你那边是不是很忙啊.呵呵..我有件非常开心的事想跟您分享一下哈哈..对于我来说还是值得庆幸的..我终于到喜来登工作咯..在这我下定决心要更加努力.呵呵!!!有你的博客的支持..和我哥哥的支持.我更加热爱西餐了..

Chefming  最近你那边是不是很忙啊.呵呵..我有件非常开心的事想跟您分享一下哈哈..对于我来说还是值得庆幸的..我终于到喜来登工作咯..在这我下定决心要更加努力.呵呵!!!有你的博客的支持..和我哥哥的支持.我更加热爱西餐了..

Chefming Hello.
很喜欢你做的菜.我现在只是个西餐小白学习没多久呵呵.很喜欢你装饰的风格..有好多好漂亮的菜很想学习一下.希望您能详细指导下.
自从我步入西餐行业我就爱上了它.呵呵.所以还请您抽空能指教一二!!

谢明你好：刚刚跟儿子嵩嵩说今年春节我要到海南游玩，儿子说二叔就在三亚工作，并且打开你的网址让我浏览。顺便看了你的一些随笔，挺有感触。在外漂泊，很不容易啊。人到中年，酸甜苦辣只有自己体会。我只有衷心祝愿你健康快乐！加油吧！为了你的儿子！

你好，谢师傅，我是jroson是刚刚申请加入的没有经你同意我把你加入了我的MSN里面了，希望你能通过。看了你写的受益良多，我是在温州上班，一直从事西餐这个职业，我很热爱西餐，为了能使自己西餐技术有个更高水平我去年还特意去了上海学习了一段时间，不过看你写的感触很大。什么才叫高山远止，真的非你莫属。

需要一份2009年新的圣诞节套餐菜单

您好谢师傅，我是苏州的乐乐，前段时间我注册了。我的信箱是leleduojie@126.com的，但是我的登录的密码遗失了，您方便的话，请查询一下发到我信箱中，不胜感激！！！

您好，谢师傅，在西餐群中有朋友推荐您的博客，怀着学习的态度，看了您的博客，让我领略到西餐的博大精深。以及您的专业及用心，是我们在学习和前进中的导师和榜样！非常感激您提供的这么多完美的资料和享受生活的态度，愿您身体安康，心想事成，合家美满！！！
                                 苏州.凯宾斯基.乐乐

chef 感觉三亚怎么样？可惜没机会在三亚跟您一起合作，听Nike、说现在跟您一起上班，慢慢享受热带海湾的阳光吧，呵呵！希望休年假的时候回三亚能看到您本人

谢师傅
很高兴认识您
的确觉得您的学识挺渊博哈
今天有个问题想咨询您，希望您个解答
经常在网上见到那种foam souce
不知道是怎样做出来的
有些汤好象也成了foam了
请谢师傅帮忙解答一下
谢谢拉

chef  我也来留一小脚~...祝你跟阿汤哥在三亚做的愉快!